::::::::: تيـــم ترجـــمه آيــــرِن تقديـــــم ميــــکند :::::::: ::::@AirenTeam::::
✨ یکشــ(2025/01/12)ـنـــبــه ✨ ::::@AirenTeam::::
(روز دوم کار)
می‌دونی چرا؟
اون مرد قدبلند
خیلی غرق تانگولو شده
40دقیقه درگیر درست کردن تانگولو بود
شوخی نمیکنم
خودت ببین
حین درست کردن تانگولو دستاش خیلی کند بودن
فقط اینجوری باید کرد و گذاشتش یه گوشه
و قبل اینکه متوجه بشی میتونی40 تا درست کنی
ولی اون، واسه درست کردن هرکدوم
"گفت"چطوری باید این کار رو کنم؟
تا وقتی که 10تا درست کرد، شکر سوخت
باید کل کار رو دوباره انجام میداد
دوباره داری تانگولو درست میکنی؟
این سومین باره- خیلیا هنوز امتحان نکردن-
قبل این، یکی تقریبا 5تارو خورد
چشمات الان میدرخشن
فقط یکی درست کن، فقط یکی
اون که اصلا گوش نمیده
هعیی
این دیگه چشه؟
باید الان بخوریم
بیا بخوریم
این دوباره خراب شده؟
شاید مشکل از قابلمه ست؟
دوباره خراب شد
من که حتی بهش دست نزدم، چرا اینجوری شد؟
این نمک نیست؟
!واو، تو واقعاًباورنکردنی ای
نه، صبر کن
تو از نمک استفاده کردی؟
کی نمک رو اونجا گذاشت؟
تو نمک رو استفاده کردی
این نمک بود
!کافیه! تانگولو کافیه دیگه
یه لحظه صبر کن- کافیه-
بیا دیگه
باید بخوریم
اوه، نمک بود- کافیه-
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::
(لی کوانگ سو)
(دو کیونگ سو)
(تابستان گذشته)
(نزدیک محل فیلم برداری)
موهاتو مرتب کردی
(کوانگ سو نزدیک محل فیلم برداری ظاهرشد)
اینجایی
کوانگ سو، این همون لباس قبلیه؟
(کیونگ سو باهمون لباس همیشگیش ظاهر شد)
این لباس خیلی آشناست
به نظر میاد مستقیم از فیلم برداری اومدی
موافقم
اینطوریه؟
مثل اینکه لباس خاصیه
من فقط همچین لباسی دارم
مال توئه؟- بله-
چرا اینجوری ای؟
دلیلی نداره
سالن نرفتی؟
نه
چرا؟
دنبال دعوایی؟
برنامه امروز چیه؟
یه تداخل کوچیک داریم
شماها جز ک.ک.پ.پ.فود هستین
ک. ک. پ. پ. فود
ببخشید؟
چرا واسه انتخاب اسم نظرمونو نمیپرسین؟
یکم بچگونه ست
چی داریم انجام میدیم؟
سیب زمینی نیاز داریم؟
(کوانگ سو و کیونگ سو شنیدن که باید سیب زمینی بگیرن، واسه همین اینجان)
ماهنوز درست ننشستیم و
جزئیات رو بررسی نکردیم
ببخشید، اوضاع شلوغ پلوغه برامون
(تیم تولید دارن دوتا کارو همزمان‌ انجام میدن)
ماحتی نمیدونیم برناممون چیه
با سیب زمینی کارای زیادی میشه کرد
کیونگ سو بهش ریسیدگی میکنه
باهم انجامش میدیم
کوانگ سو، تو نمیخوای کار کنی؟
چرا همیشه من؟
من انجامش میدم، ولی آشپزی سختی داره
پس اول
باید بدونیم که میخوایم چیکار کنیم
کیونگ سو حتما آشپزی میکنه
کوانگ سو ممکنه دستیار آشپز یا
سرو غذا رو به عهده بگیره
... ولی به عنوان یه دستیار آشپز بودن- بستگی به سرآشپز داره-
خوبه برام
من خودمو بیشتر از یه دستیار میبینم
من بیشتر شبیه یه نوع رئیسم
داری درمورد چی حرف میزنی؟
دارم به عنوان مدیرعامل فکر میکنم
(درمحل فیلم برداری)
(سونگ وون و هه جین بعد از اتمام فیلم برداری، دارن استراحت میکنن)
میدونی اون سیب زمینیایی که در آوردی؟
یکی از سئول میاد که اونا رو بخره
توی سئول چه کار میکنن؟
اونا از" ک. ک. پ. پ. فود" هستن
دارن یه رستوران بزرگ باز می کنن
به هرحال، سیب زمینیا تم اصلیشونه
اونا الان تو راهن
اوه، جدی؟- به نظر میرسه زود میرسن-
فقط باید آمادشون کنیم
(مطمئنن که اونا واقعاً مالکان رستورانن)
اونا از سئول رسیدن
این کوانگ سو نیست؟
هی، کوانگ سو
اینجا چیکار میکنی؟
اسمش "ک.ک.پ.پ فود" ئه
ما اینجا همه چیزو تموم کردیم
نمیتونم اینو بارو کنم- ما واسه سیب زمینی اینجاییم-
شما چرا اینجایین؟- اومدیم سیب زمینی بخریم-
برای خرید سیب زمینی
این دیوونگیه- سلام-
چه خبره؟
این دنیاییه که تو ساختی؟
سلام
(یه همکاری بین...)
انواع سایزها هست
اینا یه غذای عالی درست میکنن
اینا فقط بخارپز شدن خیلی عالی میشن
میتونم سیب زمینیای آسیب دیده رو بردارم؟
چرا
اونایی که له شده یا خراب شدن
آقای کوانگ سو
به نظرمیاد ازمن جوون تری
هرچی که هست رو بردار
ما خیلی تلاش کردیم تا اونا رو درآریم
(سیب زمینیایی که برداشت کردن رو برمیدارن)
بهش اعتماد نکن
بهتره خودت کارو انجام بدی
من مثل یه مدیرم، مسئول همه چیزم
به یه همچین آدمی اعتماد نکن
تو باید درمورد مِنو تصمیم بگیری
باید بریم- باشه، خداحافظ-
مواظب باش
(کوانگ سو و کیونگ سو به سئول برمیگردن)
(روز افتتاح کسب و کار)
سلام
خیلی وقته گذشته
کیونگ سو اینجاست
توهم اینجایی؟
تیپ خوبی زدی
داری تیپمو از همون اول قضاوت میکنی؟
کیونگ سو دوباره نرفتی سالن؟
اصلا انتظارشو نداشتم
نیم ساعت پیش بیدار شدم
داریم چیکار میکنیم؟
(هنوز هیچ ایده ای بابت برنامه ندارن)
(کوانگ سو و کیونگ سو میرن تا" تهیه کننده نا" رو ببینن)
سلام
واسه ماست؟
البته- واقعا؟-
کدوم طبقه ست؟
انگار داره بهتر بهمون رسیدگی میشه
(اتفاق خاصی درحال حاضر نیفتاده) ما هیچ وقت این جور چیزا نداشتیم
ما هیچ وقت چیزی مثل این نداشتیم
واو، حتی واسمون دمپایی هم هست
چه تغییری، اوه چی؟
(فقط دمپاییای داخلی باعث میشه حس کنن وی‌آی‌پی ئن)
چرا انقد باهامون خوبین؟
انتظار دمپاییو نداشتم- سلام-
...دمپاییا پاهای کوانگ سو خیلی بزرگن
فکر نمیکردم این کارو برامون،انجام بدی
سلام- بیا داخل-
بیاین این طرف
خب برای امروز
درواقع، ما مدتهاست داریم، رو این پروژه کار میکنیم
فقط میدونی که این یه شرکته که رستوران داره، درسته؟
حقیقت اینه که
میتونستیم بهتون بگیم
"داریم چیزی مثل اینو برنامه ریزی میکنیم"
هروقت تلاش کردیم زنگ بزنیم، کوانگ سو ویتنام بود
هروقت تلاش کردیم تماس بگیریم
کیونگ سو، کنسرت داشت
داریم همچیو تو امروز جا میدیم
و وسطش رو حذف کردیم
مافقط نتیجه نهاییو به اشتراک میذاریم
داریم چیزیو که تصمیم گرفتیم، منتقل میکنیم
چاره ای بجز انجام این کار نداریم
شما بچهها فقط باید این کارو کنین
اگه زودتر همو دیده بودیم
الان جلسه تموم شده؟- بله-
حتی وقتی لباس میدوزی
بعد از اندازه گیری امتحانش میکنی
ولی بدون اینکه این کارو کنی
فقط لباسارواندازه گیری کردی و دوختی
فقط با چشمت اندازه گرفتی
اوه فقط با دیدن
میدونی که دارم چی میگم؟
پس ممکنه لباسا درست اندازه نباشه
کیونگ سو، نظری داری؟
چیزی هست بخوایی امتحانش کنی؟
فقط یه ایده ی شخصیه
داشتم به یه بار دنج و کوچیک فکر میکردم
آه، با یه حس رمانتیک- آره-
الان با ک.ک.پ.پ فود ئی
میفمیم که تو از اون شرکتی
درمورد عناوینت
مطمئن نیستم
همه چیو رو به راه کردی؟
الان که پخش شده من رئیسم
پس این
تصمیم گرفته شده، درسته؟
البته، چندسالته؟
به نظرت این درست میاد؟
اگه یه نفر که جوون تره
رئیس بشه و به بزرگترش
دستور بده، بد به نظر نمیاد؟
ممکنه به خاطر این، یه سری مشکلات داشته باشی
(اینطوری شد که رئیس شد)
میتونم توضیح بدم
که این چه نوع برنامه ایه؟
بذارین توضیح بدم که ک.ک. پ.پ چه برنامه ایه
این یه شرکتیه که
خدمات کافه تریا برای شرکتا رو ارائه میده
کافه تریاهای شرکتی؟
شما خدمات کافه تریا رو برای شرکتا آماده میکنین
شما تو شرکتهایی که ازتون تقاضای خدمت میکنن
برای کارمندا
غذا میپزین
...اوه
...پس، منظورت اینه
(غافلگیر شدن با افشای شغل غیر منتظره)
دوست دارین اولین مشتریت رو بشناسی؟
حتماً،حتماً،حتماً
برای سه روز آتی
شما یه‌کافه تریا رو
واسه این شرکت میگردونین
eggiscomingکمپانی ما
،شرکت ما ما یه شبکه پخش هستیم
ما یه شبکه پخش قانونی هستیم
شما میخواین از غذاهای ما میل کنین، درسته؟
.نه
از امروز به مدت سه روز
شما تو شرکت ما یه کافه تریا رو اداره میکنین
برنامه اینه
داریم در مورد چند نفر صحبت میکنیم؟
به نکته بسیار مهمی اشاره کردی
کیونگسو عنصر اصلیه
کوانگسو، متفاوت فکر میکنه
ما اینجا شصت تا هفتادنفر نیرو داریم که کار میکنن
...چون
(استارت‌آپ از اندازه‌ی کوچک این کسب و کار شوکه شده)
صبر کن، شصت تا هفتاد نفر؟
شصت تا هفتاد نفر؟ واقعاً؟
حدود 10 مورد از اونا در امور اداری، بازاریابی و مالی هستن.
بقیه‌ی شصت تا یا بیشتر
تهیه کننده‌ها و نویسنده ها هستن
ک.ک.پ.پ فود یه بخشی از خانوادمونه میدونی؟
بله
شما بخشی از خانواده‌ی ما هستین
...اما
به همین خاطره که یه عالمه دوربین اینجاست
( به محل کسب و کار ک.ک.پ.پ خوش اومدین)
پس، تعداد‌ مشتریایی که در روز میان واقعاً ثابت نیست؟
بذارین دفتر رو بهتون نشون بدم
و یکم تا اونجا قدم بزنین
(اتاق توسعه منوی ک.ک.پ.پ)
( شعار کمپانی: غذا بخوری قوی میشی)
صبر کن
برو جلو و یه نگاه بنداز- چرا این قانونی به نظر میرسه؟-
مو به تنم سیخ میکنه
چرا انقدر واقعی به نظر میرسه؟
اینجا رو ببین
اوه، امروز
ناهار امروز برای بیست نفره
( برنامه غذایی اگز)
(ناهار برای بیست نفر/ درخواست ویژه برای پنج نفر)
این سفارش مخصوص دقیقاً چیه؟
...این- اوهوم-
این فقط یه تخمین حدودیه
خب نمیتونیم صددرصد مطمئن باشیم
نمیتونیم بهشون بگیم
که آیا غذا بخورن یا نه
با اینحال زمان ناهار و شام فیکس شده
یک عصر و هفت عصر
دو وعده در هر روز
چطوری اغلب کارکنان حواسشون به غذاشون هست؟
بیشترشون غذا سفارش میده
اونا پیک غذا دارن؟
هفتاد درصد عوامل پیک میگیرن
به همین خاطر کافه تریا لازم داریم
پیک زیاد هست
اما آشپزخونه اینجا
به طور مناسب آماده نشده
اینطور نیست؟
شما در مورد آشپزخونه کنجکاوی
بله
برای تهیه غذای با کیفیت
باید آشپزخونه به صورت مناسبی آماده بشه
خیلی محشره- برای اطمینان از کیفیت-
هر‌موقع دهنش رو باز میکنه همه میگن"محشره"
چند دقیقه ای هست که دارم صحبت میکنم
و به محض اینکه کیونگسو یه چیزی گفت همه تحت تاثیر قرار گرفتن
قراره چیکار کنی؟
یه چیزی رو متوجه بشم
چی داری درست میکنی؟ منو چیه؟
باید چی بپزیم؟
حس میکنم باید از اطرافیان بپرسیم
که ذائقه‌شون رو بفهمیم
مدیر اینجاست؟
بله
چرا اول نریم مدیرمون رو نبینیم؟
چون کافه تریای شرکته
باید ازش مطلع باشه
بیاید بریم دفتر مدیر
اونجا نیست؟
اوه، ما در واقع دوتا مدیر داریم
(تهیه کننده لی میونگ هان / مدیر سابق تی‌وی‌ان) مدیرعامل محتوا
ما جنبه تجاری کارها رو مدیریت میکنیم
مدیرعامل طبقه پایینه
ایشون مدیرعامل واقعیه
میونگ‌هان فقط یه دست نشانده‌ست
ففط یه دست نشانده؟
واو، پس شایعه درسته
شایعه درسته
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::
(طبقه سوم: پشتیبانی تولید و بازاریابی)
سلبریتی ها اومدن
درسته- سلام-
چیز کمیابی نیست که تو ایستگاه پخش سلبریتیا رو ببینین
شنیدم شما مدیرعامل واقعی هستین
مدیرعامل واقعی لی میونگ هان
شنیدم اون فقط مدیرعامل ظاهریه
میگن لی میونگ هان مدیرعامله
تو اسناد رسمی
اینطوریاست؟
اونی که رو کاغدهاست خودشه
اونی که رو کاغذه خودشه
اما یکی دیگه کارای واقعی رو میکنه
ایشون مدیر کو جونگ سوکه
از دیدنتون خوشبختم
من فقط پشتیبانی تولید رو انجام میدم.
این دوستان از ک.ک.پ.پ فود هستن
بله، تازه دیدمش
وقتی مستند رو دیدم سوپرایز شدم
منم مدیرم
مدیر ک.ک.پ.پ
اینجا اسم مدیر نمیبینم
اینطوره؟- بله-
مشخص نیست کی مدیره
( قرارداد به نظر کاملا رسمی میاد)
من مدیرعاملم
و ایشون شفی هستن که من استخدام کردم
که اینطور
اما جدی
واقعاً میخوای مدیر دست نشانده باشی؟
چی میگی؟
من از اون آدمای مثل مدیر لی میونگ هان نیستم
من بیشتر شبیه جناب رئیسم
پس، چرا قرارداد رو نمی خونید تصمیم بگیرید کی مسئول خواهد بود؟
درسته، باید با دقت قرارداد رو امضا کنی
وقت بذارید بخونیدش
بخونید
شبیه قرارداد واقعیه
قرارداد واقعیه
...اوه
انتظار نداشتم امروز قرارداد ببندم.
این موافقتنامه برای تامین وعده های غذایی کافه تریای شرکته
بین اگ( گیرنده) و ک.ک.پ.پ فود(تامین کننده)
تحت شرایط ذیل
شرایط
ک.ک.پ.پ فود به عنوان شعبه پذیرایی تخصصی زیر شاخه اگ‌ایزکامینگ عمل میکنه
مدیریت خدمات غذایی
بخش کلیدی شرایط ویژه است
شرایط ویژه مهمترینه
بخش کلیدی هر قرارداد شرایط ویژه‌ست
با توجه به زمان انعطاف پذیری غذا در صنعت پخش،
خدمات رو میشه از طریق پیک هم ارائه کرد.
امکانش هست
باید احتمالات رو در نظر بگیرید
ممکنه
پیک گزینه امکان پذیره
شما دوتا خوب با هم سازگارید
این یک صحنه معمولی در فیلم ها یا برنامه های تلویزیونیه.
(انگاری یک کلیشه جرم سو استفاده از مقام اداریه) ما هنوز امضا نکردیم
در طول دوره عملیات، حداقل 200 وعده به کارکنان اگ ارائه بدید.
واسه سه روزه؟- بله-
در مورد شرایط خاص، معموله که محدودیت هایی مانند
"این حداقل باید رعایت شود"
به نظر میرسه ترجیح میدید همه چیز رو محکم نگه دارید.
.نه واقعاً
...نه، اما
140کیلوگرم سیب زمینی پیونگ چانگ، که مستقیماً از گانگ‌وون عرضه میشه،
قراره در طی فرآیند پخت و پز مصرف بشه
با سیب زمینی ها مشکلی نداری؟
بعد از صد و چهل کیلوگرم سیب زمینی
ممکنه دوباره دیگه نخوای ریخت سیب‌زمینی ببینی
میتونی یه تعداد جعبه غذا بسازی
و اونا رو به اشتراک بذاری
باید کاملاً مصرف بشه
درسته
(شرایط ویژه 1. وعده های غذایی برای 200+ پرسنل / 2. استفاده از تمام 140 کیلوگرم سیب زمینی)
لطفاً به ماده 8 مراجعه کنید تا ببینید بعد از تحقق این چه چیزی به دست میارید.
ک.ک.پ.پ فود باید
شرایط خاص تعیین شده توسط اگ رو پر کنید
به آنها یک شرط به انتخاب خود
طی فیلمبرداری داده خواهد شد
این‌محشره
معامله‌ی عالی هست
کوانگسو یه روز دیگه بهم‌ پیام داد
اون گفت: "من در ویتنام برنامه ضبط می کنم و محصولات به خوبی رشد میکنن."
میخواست تصویربرداری کنه
مکان محشریه
گفت میخواست تو ویتنام فیلمبرداری داشته باشه
ویتنام؟- خاک اونجا عالیه-
فکر میکنی چقدر هزینه داره
که تو ویتنام فیلمبرداری کنی؟
حدس میزنم حداقل 6 بیلیون وون
بیشتر از 6 بیلیون وون
(این کافیه تا ناخن هاشون رو بجوند)
اما بیاین بگیم شما این شرایطهای ویژه رو دیدید
و‌کوانگسو میخواد تو ویتنام فیلمبرداری کنه
.این تحت قرارداد معتبره - درسته -
حتی اگه 6 بیلیون وون هزینه باشه
فقط اونجا سیب زمینی شیرین رشد میکنه
میتونه بیشتر از اون سود ایجاد کنه
قراره تو ویتنام 6 بیلیون وون در بیاریم؟
بله، فقط با کاشتن سیب زمینی
اونا سیب زمینی شیرینیا مرسوم شما نیست
یه روز، یه سری عکس جنگل
واسم فرستاده بود
کنجکاو بودم اونا چین
،اون گفت " اینجا خیلی سریع در میان"
وقتی لازم باشه بارون میاد
ویتنامیا خیلی خوش مشرب و خونگرمن
زمانی که شرایط خاص رو به طور کامل رعایت کنن، این امکان وجود داره.
،حتی اگه بگی " از کشاورزی خسته شدم"
" میخوایم کار دیگه ای بکنیم"
ما موظف به انجام اون درخواست هستیم.
نمیتونم واسه استفاده از این صبر کنم
در قسمت پایین شکمم مور مور میشه
از تمام ایده هایی که به اون هجوم آوردن
ایده‌های زیادی در حال ظهورن
این خیلی عالیه
چطور قراره این کارو کنیم؟
تصمیم بگیرین کی قراره مسئولیت قبول کنه
کی قراره مسئولیتش رو قبول کنه؟
بین ما دوتا؟- آره-
این خیلی مهمه
تو توی این‌جور چیزا خوب نیستی؟
تو همیشه خیلی مسئولیت‌پذیری
تو کارت خوبه- تو بدترینی-
...مدیر‌عامل کسیه که
چطوره که من رئیس باشم ولی اون مسئولیت‌هارو قبول کنه؟
تو گزینه‌ها نیست؟
نمی‌شه
مدیرعامل کسیه که مسئولیت قبول می‌کنه
اون کاری نیست که مدیرعامل می‌کنه؟
سونبه‌نیم، نقش مدیرعامل دقیقا چیه؟
،اگه همه‌چیز خوب پیش بره
همونطور که یکم پیش گفتی مدیرعامل این‌جور درخواست‌ها رو محقق می‌کنه
،ولی اگه مشکلی پیش بیاد مدیرعامله که مسئول خسارته
قبلا دوتایی تمرین کرده بودین؟
خیلی هماهنگین
ایشون خیلی صادق و بی‌ریا هستن
هیچ‌وقت بهت دروغ نمی‌گه
(کیونگ‌سو اسم کوانگ‌سو رو تو قرارداد می‌نویسه)
پس این یکی رو هم بنویس
کیونگ‌سو اسمو نوشت
پس لطفا کنارشو امضا کن
،چون در اصل خودت باید می‌نوشتیش
در غیر این‌صورت از لحاظ قانونی اعتباری نداره
...همین الان گفتی
که سخت‌گیر نیستی
،از لحظه‌ای که مهر زده بشه
تمام مسئولیت‌ها بر عهده‌ی لی کوانگ سو گذاشته می‌شه
درسته
خیلی واقعی به نظر میاد
اینقدر واقعی که می‌ترسم
،و در آخر
مهر بین کاغذ‌ها
بین صفحه‌ها مهر می‌زنیم
تا تایید بشه که هر دو‌ نسخه عین همدیگه‌ان
بیا این‌کارو بکنیم و دقیقا وسطش مهر کنیم
واو، اینقدر جدیه که آزاردهنده‌ست
این قرارداد قانونی و لازم الاجراست
وسطش
همین الان اسمتو امضا کردی، کوانگ سو
بفرمایین، قربان- اوه، ممنون-
خب، تموم شد؟
آره، تموم شد الان قانونی و لازم‌ الاجراست
مسئولیت‌ها و وظایف بین طرفین تایید شده
،اگه لازم بود هزینه‌ای انجام بشه
می‌تونین از این استفاده کنین- واو، یه کارت شرکت-
واو، ممنون
می‌تونین از این استفاده کنین
چه هزینه‌هایی پوشش داده می‌شه؟
،باید از اول درموردش مطمئن باشیم
که بتونیم بدون رودروایسی ازش استفاده کنیم
این می‌تونه هزینه‌ی مواد اولیه رو پوشش بده
،اگه کسی حوصله‌‌ش سربره می‌تونین قهوه بگیرین
و بستنی- ما واقعا بهش نیاز داشتیم-
،و وقتی می‌خواستیم از پول خودمون استفاده کردیم
به خاطر اینکه اینو نداشتیم
چیزی هست که دوست داشته باشی؟
...من شخصا
گوشت دوست دارم
احساس کردم باید صادق باشم
مدیر عامل لی میونگ‌هان
،پولاک خشک‌شده دوست داره تهیه‌کننده شین ون‌هو هم دوست داره (پولاک یا زغال‌ماهی از تیره‌ی روغن‌ماهیان)
اونا پولاک خشک‌شده دوست دارن
پولاک خشک‌شده؟
..‌.حقیقتش، تمام عوامل ما
،چیز خاصی نمی‌خوان اونا فقط یه غذای گرم می‌خوان
،همیشه غذای بیرون‌بره بوده همینطور که قبلا گفتم
اونا همیشه غذای بیرون‌بر می‌گیرن
و ازش خسته شدن
،اگه یه چیزی براشون درست کنین
هر چیزی که باشه اونا عاشقش می‌شن
...خب
شما گوشت دوست داری
مدیرعامل لی میونگ‌هان پولاک خشک‌شده دوست داره
پولاک خشک‌شده برای ناهار
مثل این می‌مونه به بهمون بگین برای ناهار آبجو داریم
،اشتباهی گفتم، به‌هر‌حال
شرط می‌بندم عوامل‌مون به احتمال زیاد صبحونه نخورن
صبحونه نمی‌خورن
بعضی‌هاشون ممکنه از دیروز چیزی نخورده باشن
چون مشتاقانه منتظرشن؟
آره، به خاطر همین
بهشون گفتم که تا سه روز آینده برنامه‌ای نریزن
چرا اینقدر زیاده‌روی کردی؟
راحت باشین و اگه می‌خواین برنامه‌بریزین
فشار زیادیه
این اولین‌باره که شرکتمون کافه‌تریا داره
همه باید بیان و امتحان کنن
راست می‌گم
...من به کارکنان طبقه‌ی سوم گفتم که
تا سه روز آینده هیچ برنامه‌ی شام یا ناهاری نریزن
چرا این‌کارو کردی؟
،این یه کافه‌تریای واقعی نیست
هرچند نیتمون اونه
"این‌جا قشنگ نوشته "کافه‌تریا
من مشتاقانه منتظرش بودم
این واقعا رویاش بوده
،حتی یه شرکت کوچیک مثل ما
،کافه‌تریایی داشته باشه
که وعده‌های باکیفیت و مغذی به کارمندهاش ارائه بده
این خواسته‌ی هر مدیرعاملیه
به نوعی این بهترین فرم رفاه کارمندیه
دلیلی که شرکت‌ها وعده‌های خوشمزه فراهم می‌کنن
،اینه که کیفیت غذایی که می‌خورن
روی کارآمدی بعدازظهرشون تاثیر مستقیم می‌ذاره
،مخصوصا توی شرکت‌ها
تاثیر قابل‌ توجهی روی میزان کاستی داره
،پس
(قدرت غذای خوب دست کم گرفته شده) دلیل داره
که چرا کمپانی‌ها تا اون حد پیش می‌رن که غذاهای خوشمزه سرو کنن
حتی مقاله‌های علمی هم ثابتش کردن
پس، اگه اپیزود این هفته جالب نبود
ممکنه به خاطر غذاشون باشه
درسته
(اونا توی عملکرد شرکت نقش کلیدی‌ای رو ایفا می‌کنن)
،موقع ادیت
،اگه توی مود بدی باشی جالب از آب درنمیاد
،معلومه توی کارآمدی بعدازظهر تاثیر می‌ذاره
هیونگ زودتر بریم
زمان زیادی نداریم
باید عجله کنم
هی، وقتی مدیرعامل‌ها دارن حرف می‌زنن نپر وسط
(کاریزمای مدیرعامل)
پس ما می‌ریم که آماده بشیم بعدا می‌بینیمتون
مشتاقانه منتظرم که از غذای خوشمزه لذت ببرم
ممنون می‌شیم که صادقانه نظر بدین
حتما، ممنون
فکر می‌کنی عملکردشون چطور باشه؟
،راستش رو بخوای یه نگرانی‌هایی دارم
،مثلا
...اون دو نفر قراره
...برای شصت نفر از عوامل
از جمله تهیه‌کننده‌ها و نویسنده‌ها غذا بپزن
می‌تونن همه رو راضی کنن؟
یکم نگرانم
...اما انگار همه‌ برای
پروژه‌ی کافه‌تریا هیجان‌زدن
احتمالا هیچکی برای امروز برنامه نریخته
امروز یادته، نه؟
ناهار؟
آره- کافه‌تریا-
ما باید باهم بریم
با شما؟
باید باهام بیای، باشه؟
هاه؟ باشه؟
،جای دیگه‌ای نرو امروز باید بریم کافه‌تریا
جو‌هان، تو هم همینطور- چشم، قربان-
بعدا باید باهم بریم غذا بخوریم
حتما، حتما‌، حتما
چشم، متوجه شدم
باید بخندین دیگه
(اِگ، کمپانی‌ای که برای داشتن فرهنگی غیرسلسله‌ مراتبی تلاش می‌کنه)
(ورودی طبقه‌ی اول ساختمان)
"ابروهاتو نشون بده و صورتتو ثبت کن"
اوکی، تمومه
"ابروهاتو نشون بده و صورتتو ثبت کن"
اوکی، تمومه
بریم ببینیم کار کرد
حله
مبارک باشه
(حالا اونا اجازه‌ی ورود و خروج از ساختمونو دارن)
نمی‌دونم چرا، ولی وقتی در باز شد
احساساتی شدم
(آشپزخونه طبقه‌ی ب-دوئه) برنج هم هست
فر هم هست
سیب‌زمینی‌ها اینجان
همه‌ی چیزهای اولیه رو داریم
،وقتی منو رو نهایی کردیم
فقط کافیه مواد‌ اولیه رو بخریم
(اتاق تهیه‌ی منو در طبقه‌ی چهارم) غذای اول سرنوشت‌سازه
(اولین جلسه‌ی ک.ک.پ.پ فود) کاری خوشمزه‌ست
خوشمزه شدنش تضمینیه
ولی همیشه می‌تونی کاری سفارش بدی
درواقع من کاری رو بیشتر از همه دوست دارم
فکر می‌کنم بد نیست
،تیکه‌های بزرگ سیب‌زمینی گوشت راسته، کاری ترافل
واو، خیلی بلندپروازانه‌ست
قراره از تیکه‌های بزرگ راسته استفاده کنیم
دوست دارم روش تاکید بشه
یه لقمه‌ی دلچسب راسته" و کاری ترافل با سیب‌زمینی" چطوره؟
خوبه
کاری با چی؟
اسفناج مزه‌دار شده
من زیاد اسفناج مزه‌دار شده دوست ندارم
هیونگ، با طرز تهیه‌ی مخصوص مامانم درستش می‌کنم
خیلی خوشمزه می‌شه باید درستش کنیم
اسفناج مزه‌دار شده‌ با طرز تهیه‌ی مخصوص مامان کیونگ‌سو
پرانتز باز می‌کنیم
بین خودمون بمونه
اسفناج مزه‌دار شده‌ با طرز تهیه‌ی مخصوص مامان کیونگ‌سو (بین خودمون بمونه)
سوپ سیب‌زمینی تخم‌مرغ
باید ساده باشه، نه؟
...با حضور
سیب‌زمینی‌هایی که چا سونگ ‌وون و یو هه‌جین شخصا برداشت کردن
،سوپ سیب‌زمینی تخم‌مرغ‌
با حضور سیب‌زمینی‌هایی که چا سونگ ‌وون و یو هه‌جین شخصا برداشت کردن
(اولین منوی ک.ک.پ.پ فود مشخص شد)
نقش تو چیه؟
راستش چون اولین‌باره که دارم رستورانو مدیریت می‌کنم، نمی‌دونم
باید بعد از باز شدنش بفهمم
رئیس‌ تازه‌کار، لی کوانگ سو
...کلمه‌ی "تازه‌کار" یکم
مثل مسیر رشد می‌مونه؟
مسیر رشد" هم نمی‌شه بهش گفت"
...بیشتر درمورد یادگرفتن
چیزیه که نیازه انجام بشه- بریم-
رئیست وسط مصاحبه‌ست
کارمندم یکم عجله داره
...حسم مثل یه مادره که یه غذای گرم
برای خانوادش درست می‌کنه
،مغذی و خوشمزه باشه
کوانگ سو- و خوب به نظر برسه-
باید بریم
من وسط یه کار مهمم
به کار کردن تو شرکت عادت نداره
باید بهش عادت کنه
حرف بزن حرف بزن
مصاحبه‌ها اینجوری نیستن
این مثلا یه لحظه‌ بین من و بیننده‌هاست
لطفا منتظرش باشین
باید برین سوپرمارکت
می‌تونین برای مواد غذایی سوارش بشین
(وسیله نقلیه‌ کارکنان‌ ک.ک.پ.پ فود) واقعا ماشین خوشگلیه
(طراحی خیلی پیشرفته) انگار یه ماشین از آینده‌ست
،وقتی داشتیم فیلمبرداری می‌کردیم
دلم واسه خیلی چیزا تنگ شده بود
و این یکی از چیزاییه که دلم واسش تنگ شده بود
...خیلی ناراحت بودم
(ماشینی که کوانگ‌سو می‌خواست)
که نمی‌تونستم سوار پولستار بشم
خیلی خوشگله
کلیدش درواقع کارته
واقعا؟
وا دنیا تغییر کرده
کاملا همینه ها
(عصر دیجیتال یه بازی کاملا جدیده) با این می‌تونی همه چیز رو بررسی کنی
نیازی نیست آینه عقب رو ببینی
آره، دقیقا
راستش وقتی بچه‌ بودم اینجور چیزا رو توی مسابقات هنر علمی نقاشی می‌کشیدم
الان همین ماشینه
به همین زودی 10 شد؟ آره، ساعت 10ئه
(سه ساعت تا ناهار) فقط سه ساعت دیگه مونده
کسی که می‌خواد آشپزی می‌کنه عجله داره
منم عجله دارم
فقط نشونش نمیدم
،اگه نشونش بدم
باعث میشه کیونگ‌سو بیشتر عجله کنه
(روحیه‌ی کارکنان رو مدیریت می‌کنه) دارم آرومش می‌کنم
(به یه بازار نزدیک رسیدن) گشنمه
گشنته؟- آره-
این آینه‌ی جلوئه؟
(مانیتور برای پارک کردن با تکنولوژی پیشرفته) روی هردوتا صفحه نمایشه
چند تا دوربین هست؟
،این دیگه مال قدیمه
که بلیط پارکینگ رو بذاری تو دهنت و اینطوره دنده عقب بگیری
(به سوپرمارکت رسیدن)
(کوانگ‌سو میره به سمت بخش گوشت) چطور باید گوشت بخرم؟
سلام
قربان، احیانا گوشت راسته دارین؟
برای کاریه
میشه ضخیم‌تر برش بخوره؟
بله
راسته‌ست، درسته؟
فیله نه، راسته، درسته؟
(استرس داره که تنهایی تصمیم بگیره)
چقدر نیاز دارین؟
خیلی مطمئن نیستم
برای چند نفر؟
حدودا بیست نفر
...می‌خوایم کاری درست کنیم
کاری با گوشت راسته‌ی پر و پیمون
تیکه‌های ضخیم‌‌تر بذارین، لطفا
کیونگ‌سو داره تا جایی که) (می‌تونه اسفناج برمی‌داره
این باید کافی باشه، مگه نه؟
این باید از کافی هم بیشتر باشه
نباید خیلی تند باشه
(‌کاری معمولی و تند رو انتخاب کرد)
می‌خوای کاری رو ترکیب کنی؟
آره، اگه ترکیب‌شون کنم خوشمزه میشه
کوانگ‌سو گذاشته‌تش
برای مدیر لی میونگ‌هان که) (ماهی خشک‌شده دوست‌ داره
گوشت راسته‌ست؟
آره، داره تکه تکه می‌برتش
آره، خوبه
،حدودا به هشت تیکه
ببرینش
(هشت تیکه رو نشون میده) به هشت تیکه
آره، دقیقا اینطوری
اونا رو هم می‌ذاریم؟
نباید این اندازه باشه؟
زیادی بزرگ نیست؟
گوشت خامه
به هرحال کوچیک میشه
واقعا؟
خوب به نظر می‌رسه
پس با این اندازه پیش میرم
اسم غذا چی بود؟
قطعا، یه لقمه‌ی دلچسبه
ولی اینطوری؟
اون لقمه خیلی بزرگ نیست؟
این لقمه‌ایه که تو ذهنمه
شما چی فکر می‌کنین، قربان؟
یکم بزرگه
مگه نه؟
اگه به هر نفر دو تیکه برسه، بیست پرس
من اینجا رئیسم، و این بچه کارمنده
با عقل جور درمیاد؟
من کسیم که کمپانی رو می‌چرخونه
(کیونگ‌سو اهمیت نمیده) یه لحظه
برای هر نفر
فکر می‌کنین بتونن یه رستوران رو بچرخونن؟
قراره سخت باشه
به نظر می‌رسه شروع سختی دارن
همینطور که پیش میرن احتمالا بهتر میشه
(وقت حساب کردنه)
دویست و چهل هزار وون
چی؟
چقدر؟- دویست و چهل هزار وون-
240،000وون؟- 245،710وون؟-
حتی با تخفیف؟
فقط دو و نیم کیلو خریدیم
چطور می‌تونه دویست و چهل هزار وون باشه؟
برای بیشتر از بیست نفره
‌کاری امروز دوازده هزار وون می‌ارزه
این فقط گوشته
قبل از اینکه بخریش باید وزنش رو روی ترازو چک کنی
وایسا، این دنده کبابه؟
دنده کبابه
ممنونم
من گوشت راسته خواستم
(ساعت الان: 10:40 صبح)
(پاشو تکون میده)
(نزدیک بود)
نزدیک بود تو خودم جیش کنم
(رئیس با غرور از تشخیص چهره استفاده می‌کنه)
از قبل باز بود
(کارکنان ک‌‌.ک.پ.پ فود عجله دارن)
کفشامون رو دربیاریم بریم داخل؟
می‌تونیم بپوشیم‌شون
(خیلی تمیز کفشا رو توی راهرو درآوردن)
،هی
الان خیلی خز به نظر رسیدی
(کیونگ‌سو از اوناییه که کفشاشو تو هواپیما درمیاره)
واو، گوشت خیلی گرونه
معلومه
(دلیل زیاد خرج کردن: دنده کباب)
،حالا که اشتباهی اینو خریدیم
"بیا اینجا بنویسیم" دنده کباب
آره؟
...با دنده کباب
تا حالا کاری با دنده کباب خوردین؟
هیچوقت- کاری با دنده؟-
،یکم پیش، مدیر گفت
براش مهم نیست که واسه‌ی غذای کارکنان پول خرج کنه
(راجع به نظر مدیر نگرانه) اینطوری گفت
فقط خوشمزه درستش کن
،وقتی کارت می‌‌کشم
پیام براش نمیاد، مگه نه؟
مثلا اینکه چقدر خرج کردم
راستش مین‌ جونگ از مدیر ترسناک‌تره
،بعدا که اومد
براش یه تیکه گوشت بیشتر می‌ذارم
(با پیش‌بند و تگ اسم) الان بنویسش
(مدیر- دومین رتبه) (سلسله مراتب بچه‌گونه)
(کارمند مقابله به مثل می‌کنه)
چرا داری اون حرکت پای باملاحظه رو انجام میدی؟
(میاد پایین‌تر)
(کارمند بیش‌ از حد مودبه)
(مرحله‌ی آخر قبل از شروع کردن: عکس منو) مطمئن شو تگ اسم پیدا باشه
اوکی، من رفتم
(فقط مدیر عجله داره) می‌خوام اینو بک‌گراند گوشیم بذارم
من اینو می‌ذارم
چی؟
من اینو می‌ذارم- باشه-
(فهمید که به هرحال خودش تنهایی آشپزی می‌کنه)
رئیس باید اینکارو بکنه؟
معمولا خودشون اینکارو انجام میدن؟
(یه چیزی درست نیست)
منو خیلی خوب به نظر میاد
قطعا قراره خوشمزه بشه
ولی... وقت کافی نیست؟
(صاحب رستوران که نسبت به آشپزی بی‌دقته)
هیچی نمی‌دونم
انقدر طول می‌کشه؟ بیشتر از دو ساعت؟
واقعا لازمه؟
(کارشناس تغذیه: دو کیونگ‌سو)
از غذاتون لذت ببرین، لطفا
(کیونگ‌سو بلافاصله شروع به آشپزی می‌کنه)
الان ساعت چنده؟
10:47
(زمان ناهار: 1 بعد از ظهر تا 2 بعد از ظهر)
یازده صبح، دوازده بعد از ظهر، یک بعد از ظهر
(دو ساعت تا ناهار مونده)
زیرزمین شلوغه
زیرزمین خیلی شلوغه
اتاق ویرایش و همه چیز اونجاست
متوجه نیست که آشپزخونه) (درواقع شلوغ‌ترین مکانه
سیب‌زمینی
برای چیه؟
...سیب‌زمینی
،بذار بگیم برای بیست‌ و پنج نفره
اگه نصفش کنی، دو تا میشه
محاسبه کن و ببین چند‌تا میشه
(محاسبه کن؟)
می‌تونی بفهمی چندتا میشه
...یک، دو، سه، چهار... پنج، شش
وقتی کارت با سیب‌زمینی‌ها تموم شد، اسفناج‌ رو بشور
(رئیس سیب‌زمینی‌ها رو برای کاری و سوپ می‌شوره)
باید بشورم، پوست بکنم، و دوباره بشورم؟
وقتی داری می‌شوری‌شون باید پوست بکنی
وقتی می‌شوری‌شون پوست بکن
(قاچ قاچ قاچ قاچ قاچ)
(با سرعت ثابت)
(سرآشپز فوق‌العاده دو کیونگ‌سو)
بذار دوربین رو بگیرم
(سریع دوربین رو می‌گیره)
(کوانگ‌سو فیلمبرداری می‌کنه)
قراره چشمام رو حسابی بسوزونه
می‌تونی واسم یه تیکه پارچه پیدا کنی؟
یه پارچه واسم پیدا کن
هیونگ
چی‌ گفتی؟- پارچه-
پارچه؟
داری گریه می‌کنی
چشمام می‌سوزن، عادیه
(کیونگ‌سو به دلایل مختلف گریه می‌کنه)
داریم برای کارمندایی که میان غذا بخورن آشپزی می‌کنیم
ولی ایشون اینجا برای من... ‌کارمنده
(فین فین می‌کنه)
می‌خوای چیکار کنم؟
پارچه برای چیه؟
(یکم دیر پارچه رو می‌رسونه)
بذارش زیر این
اینجا؟- زیرش-
واو
واو- واو-
چرا؟- تخته‌ چوبی هی تکون می‌خوره-
"جدا؟ به خاطر این میگین "واو؟
(پیاز‌های تیکه شده روی هم زیاد شدن)
این قراره زمان زیادی ببره
واقعا باید سریع باشم
زیرش رو زیاد می‌کنم
(زیرش رو زیاد می‌کنه تا به کارها سرعت بده)
(گوجه)
(هویج)
معمولا اینطوری کاری درست می‌کنی؟
هیچوقت تا حالا توی خونه کاری درست نکردم
این اولین باریه که کاری درست می‌کنم
چیزهای زیادی رو برای اولین بار امتحان می‌کنه
فقط فکر کردم که
از اونجایی که گوجه‌ فرنگی یه کم ترشه
و یه طعم عمیق خوبی اضافه می‌کنه، خوشمزه می‌شه
گوجه توی غذاهای غربی زیاد استفاده می‌شه
(یه دستور پخت من درآوردی) رامن با گوجه خوشمزه تره، می‌دونی؟
یه جورایی اینطوری‌ئه
(کوانگ‌سو داره سیب زمینی‌ها(؟) رو می‌شوره)
پوست سیب زمینی با اسفنج کنده می‌شه
این جواب می‌ده
ولی اون... خوب تمیز نمی‌شه
پوست کن بهتره
تمیزه
نمی‌تونی با خاک بسابیش
(کارمند همیشه حرف درست رو می‌زنه)
(حالا داره سیب زمینی رو با روش درست پوست می‌گیره)
واوو، کارها خیلی زیادن
(کارم تموم شد(با سیب زمینی‌ها
کارت تموم شد؟
حالا اسفناج رو بشور
(کلی کار برای انجام دادن هست)
خب، چجوری... فقط زیر آب بگیرمش؟
آره
(سعی می‌کنه بسته اسفناج رو باز کنه)
(با بند گره زده شده)
داشتم از طرف اشتباهش استفاده می‌کردم
(از پشت چاقو برای بریدنش استفاده کرد)
گوشت رو کجا گذاشتی؟
توی یخچال
کدوم یخچال؟
این؟ چیزی اینجا نیست
اونور رو نگاه کن- ها؟-
گذاشتیش توی فریزر؟
نه، توی یخچال گذاشتمش
همینجاست
ممنونم
باید همه چیز رو تک به تک بهت بگم
(از این فرصت استفاده می‌کنه تا صداش رو ببره بالا)
(دنده برای کاری)
گوشت خیلی خوب به نظر میاد
دارم رد می‌شم
مراقب باش
توی یه مسابقه آشپزی این رو دیدم
می‌تونه خطرناک باشه
گوشته خیلی بزرگ نیست؟
چون باید دهن پر کن باشه
هر کس می‌تونه دو یا سه تیکه توی هر پرس داشته باشه
(غر غر می‌کنه) پیشنهاد دادم یه کم کوچیکتر خردشون کنیم
خدایا، یه کم سوخته
اشکالی نداره، نه؟ فقط یه کم سوخته
(می‌ذاره هویج، گوجه و پیاز روی حرارت ملایم بپزن)
دوتا شعله روشنه؟
سه تا
(ترفند کیونگ‌سو برای کم کردن زمان پخت: سه شعله)
(گوشت رو با پودر کاری تفت می‌ده)
داری با غریزه‌ات پیش می‌ری، نه؟
...وقتی تفت
اسمش چیه؟
ادویه‌ها خوش طعم تر می‌شن وقتی تفتشون می‌دی
(یه دستور پخت من درآوردی دیگه)
فکر کردم این مزه‌اش رو بهتر می‌کنه
سوالی داری ازم؟
سی دقیقه‌ست که داری یه کار رو انجام میدی
،داری ازش می‌پرسی "چرا داری اینطوری انجامش می‌دی؟"
داری خردش می‌کنی؟
آره
چرا داری خردش می‌کنی؟
کیونگ‌سو بهم گفت خردش کنم
اوه، سوال اون مدلی نه
داری اسفناج رو می‌شوری؟
نمی‌دونم بیننده ها چه فکری می‌کنن
انگشت‌هام رو بین هر برگ می‌ذارم
دارم جوری انجامش می‌دم، انگار دارم قلقلکش می‌دم
مثل قلقلک دادن اسفناج
به نظر میاد دارم فقط می‌شورمش
،ولی اگه پایین رو نگاه کنی
دارم این کار رو می‌کنم
اولش، فقط انجامش دادم، بعد با گذشت زمان، یه کم دانش به دست آوردم
(آروم ولی با دقت می‌شوره)
وقتی آب تا اینجا پر شد، بذارش اونور
(حتی کارهای کوچیک هم برای کوانگ‌سو آسون نیست)
مردم از الان توی سایت کامنت گذاشتن
چی گفتن؟
(منو توی سایت کمپانی پست شده)
می‌خوان سبزیجات به طور یکسان پخته بشن
بگرد ببین اون کیه
(دفتر کار طبقه سوم)
(به نظر می‌رسه کارکن‌ها خیلی به منو علاقه مند ان)
روی چه جنبه‌هایی تمرکز می‌کنی؟ کیفیت پخت؟
آره، کیفیت پخت سبزیجات خیلی مهمه
سوپ تخم مرغ و سیب زمینی، برداشت شده توسط چا سونگ وون و یو هه‌جین
عالی به نظر میاد
اینطوری ضرر نمیکنن؟
دقیقا، ترافل و دنده کباب، حالشون خوبه؟
(همکار داره تلاش می‌کنه تا وارد سایت شرکت بشه)
ورود نکردی، نه؟
...وایسا، رمز
کد دو رقمی ئه؟
(با وحشت سرش رو مثل لاک پشت آورده بیرون) ثبت نام کردم، ولی رمزم رو یادم رفته
دیروز ثبت نام کردم
دیروز ثبت نام کردی؟
(توی دفتر بازاریابی یه غیر عضو حضور داشت)
جون یونگ هنوز برای سایت ثبت نام نکرده
من دارم، نشونت می‌دم
(یه کم تنش توی تیم وجود داره)
(دفتر کار مدیر عامل)
من کاری دوست دارم
این اسفناج طعم دار شده‌ست ،هرچی سنم می‌ره بالا
داره از سبزیجات طعم دار شده خوشم میاد
(اعتراف شرم آور درباره‌ی عشقش به سبزیجات) ،عجیبه
ولی هرچقدر سنم بالاتر می‌ره، علاقه‌ام به سبزیجات طعم دار شده بیشتر می‌شه
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::
(کیونگ‌سو سرش با درست کردن کاری شلوغه)
(تمام مواد کاری توی یک قابلمه‌ست)
مراقب باش، داغه
(سعی کرد با ماسک بخوره)
داغه، داغه
(باید خوشمزه باشه)
چیه؟
فقط سرخ شده
واوو، طعم گوشتش عالیه
گوشت با کاری پوشیده شده؟- آره-
امیدوارم زود بجوشه
(اولین قدم کاری تکمیل شد)
نگفتی مطمئن می‌شی که هویج‌ها قابل دیدن نیستن؟
ببخشید؟
(برنامه داشت کاری ای درست کنه که سبزیجات توش معلوم نشن)
بلندش می‌کنم
این چیه؟ گوجه؟
الان فهمیدم که یه اشتباهی کردم
...گوشت
نباید با گوشت بلندش کنیم
پس، باید گوشت رو در بیاریم
(خیلی عادی به یه اشتباه بزرگ اشاره می‌کنه)
(گوشت باید قبل از بلند کردن جدا بشه) الان باید بلندش کنیم؟
آره، برای همین گنده گنده خردش کردم
...جدی
این نوع اشتباه غیر قابل قبوله، دفعه بعد
می‌تونه توی کمترین زمان تموم بشه
فقط بدون که زمانمون داره تموم می‌شه
(پنجاه و سه دقیقه مونده)
خب، سعی می‌کنم
که اشتباهم رو درست کنم
(گوشت باید دوباره در آورده بشه)
واوو، کی قراره همه‌ی اینارو در بیارم؟
...ولی به زودی
...برای اینکه خوشمزه تر بشه
ئر حال حاضر کار دیگه ای نمی‌شه کرد
(سعی می‌کنه آروم باشه و درستش کنه)
(رئیس دست یاری دراز می‌کنه)
واوو، خیلی گوشت زیاده
می‌دونم، نه؟
قطعا می‌تونیم به قیمت بالا بفروشیمش
جای تعجب نیست که چرا این کاری گرونه
دستکش‌هام از داخل خیس عرق شدن
فقط نشونش نمی‌دم
یه ذره دیگه اینجا باشم
می‌سوزم
ولی تحت کنترلمه
پشتم عرق نکرده؟
عرق نکرده؟
اگه بعدا پشتم عرق کرد، لطفا شات بسته تری بگیرید
(کیونگ‌سو داره اسفنانج طعم دار شده رو شروع می‌کنه)
(خشکش زد)
یه ساعت دیگه داریم، نه؟- آره-
خدایا، یه اشتباه کردم
کوانگ‌سو سیب زمینی‌ها رو قایم کرد
درباره‌ی چی حرف می‌زنی؟
منظورت از قایم کردن سیب زمینی‌ها چیه؟
(سیب زمینی‌ها زیر اسفناج قایم شدن)
...سیب زمینی‌ها
در اصل می‌خواستم نصفشون کنم
فکر کنم باید به چهار قسمت تقسیمش کنم
بازم درشته
نیازی نیست بیشتر از این درشت باشه
به اندازه کافی درشته
(ارائه بهونه و حمایت)
بالاخره می‌پزه
می‌پزه
(سیب زمینی 4 قاچ برای کاری)
الان تقریبا تموم شده؟
آره
(بالاخره یه غذا درست شد)
برنج سفید برای کاری، آره؟
برنج سفید، قطعا برنج سفید
(برنج سفید رو برای کنار کاری آماده می‌کنه)
تا حالا از این پلوپز استفاده نکردم
برای همین مطمئن نیستم چقدر آب نیاز داره
(برنج آماده شده برای 25 پرس)
چرا داری آب رو می‌جوشونی؟
چرا داری آب رو می‌جوشونی؟- برای بلانچ کردن اسفناج-
(باید به سرعت اسفناج طعم دار شده درست کنه)
(سوال، دستور سری مادرت برای اسفناج طعم دار شده چیه؟)
هیچوقت از سیر از قبل خرد شده استفاده نمی‌کنه
همیشه از سیر تازه خرد شده اسفاده می‌کنه
یه ذره... چجوری باید بگم؟
بافتش باید برجسته تر باشه
بافت سیر؟- آره-
ولی یه چیز بدی داره
با خوردن این کل روز نفست
بوی سیر می‌ده
بازم، خوشمزست
(طبق دستور العمل، با خرد کردن سیر کامل شروع می‌کنه)
خیلی زیاد
(خیلی زیاد می‌ریزه)
(راز مامان: سیر تازه خرد شده نکته کلیدی‌ئه)
(سیر)
(روغن کنجد)
(روغن پریلا)
(روغن کنجد+روغن پریلا) این چیزی بود که به ذهنم رسید
(سریع اسفناج رو می‌‌ریزه)
(یکم گذاشت بمونن توی آب جوش)
به خاطر بافتش، توی آب سرد) (آبکشی می‌کنه، بعد می‌چلونه‌
تموم شد، اسفناج آماده‌ست
(اسفناج)
(خوب مخلوطش می‌کنه تا به طور یکنواخت پخش بشه)
(دونه‌های کنجد)
(سس سویا)
(یه ظرف اسفناج‌ اندازه گیری نشده‌ی سریع)
نمی‌خوام خیلی سس سویا بریزم
هیونگ- بله؟-
این الان یه جورایی بی‌مزه‌ست
سس سویای بیشتری می‌خواد، نه؟
خوشمزه‌ست
دوسش دارم
برای من خوبه
واقعا؟
امتحانش کنین
به هرحال، برای کارکنانه
فکر کنم یه کوچولو دیگه سس سویا نیاز داره
...بی‌مزه- بی‌مزه‌ست، نه؟-
کامل طعم‌دار نشده هنوز
فقط یکم
(یکم دیگه سس سویا اضافه می‌کنه)
قطعا اینطوری با سیر مزه‌ش متفاوت میشه
واو
خیلی خوبه، امتحانش کردین؟
(بیشتر میده چون خیلی خوشمزه‌ست)
فکر کنم خوب طعم‌دار شده
مگه نه؟
خوب طعم‌دار شده؟- آره-
واو، خیلی خوشمزه‌ست
باید مزه رو چک کنیم، واو
وای، خیلی خوبه
(تونست همه‌ی گوشتا رو بیاره بیرون)
الان خوبه؟- آره-
پس می‌تونیم شروع کنیم
خب، بیا اینکارو بکنیم
ملاقه رو بگیر
از اینجا بردار
بریزش اینجا
با این مخلوطش کن
و بذارش اینجا
(دستور‌های پیچیده‌ای گرفت)
فقط مواظب گوشت باش
با آبگوشت هم همینطور، درسته؟
آره
اگه از اون کمتر بذاری آسون‌تر میشه
(می‌‌ریزه) مراقب باش، مراقب باش
کاش زودتر بهم می‌گفتی
این نمی‌پاشه؟
بذارش داخل‌تر
(داخله)
بعد شماره 2 رو فشار بده
(شماره 2)
(صدا میده)
به ‌کاری‌ای تبدیل میشه که) (هیچ هویجی توش دیده نمیشه
با این می‌خوان چیکار کنن؟
دارن کاری درست می‌کنن
تیکه‌های بزرگش فقط سیب‌ زمینی و گوشته
منم نمی‌دونم دارم چیکار می‌کنم
اگه یه برنامه‌ای داره، باید بگه
(رئیس چیزی راجع به مسیر تجارت نمی‌دونه)
نه، نه، وایسا، بریزش اینجا
اینجا بریزم؟- آره-
(سوپ رو می‌ریزه)
اه... این خطرناکه
دوباره، هیونگ
ببخشید
لطفا اینو جا‌به‌جا کن
کجا؟
اول یکم با ملاقه بردار، بعد کلشو بریز
(دوباره از ماهیتابه به دیگ جابه‌جا میشه)
خیلی جابه‌جا نمی‌کنه؟
چندمین باره؟
اشتباه از من بود
چرا امروز انقدر اشتباه می‌کنی...؟
همه چیز رو اینجا می‌ذاریم؟- آره-
سیب‌ زمینی‌ها هم اینجا میرن؟- آره-
هنوز وقت داریم، حدودا نیم ساعت دیگه تموم میشه
(کیونگ‌سو میاد تا بقیه کاری رو جا به جا کنه)
واو، خوب مخلوط شده
صبر کن
فکر کنم می‌پاشه
چرا فقط طرف خودتو با تخته چوبی می‌پوشونی؟
اینو بذار بالا، لطفا
داغ نیست
نه، اونجا، اونجا
دقیقا اونجا، اونجا
(کل پودر کاری رو می‌ریزه داخل)
درشو بذارم تا سیب زمینی‌ها بپزن؟
چرا این یکم بازه؟
دلیلی داره که بازه؟
(رئیس سوالای زیادی داره) چرا یکم بازه؟
می‌تونی ببندیش، مشکلی نداره
دلیل خاصی نداره؟
چیزی اذیتت می‌کنه؟
نه
می‌تونی ببندیش
.‌‌..چیزی اذیتم می‌کنه
بوی سوختنی حس نمی‌کنی؟ اشتباه می‌کنم؟
کجا؟ بوی سوختنی حس می‌کنی؟
تو نمی‌کنی؟
هیونگ همش بزن
بوی سوختنی از کاری میاد؟
نباید بسوزه
...اه
تهش سوخته
فکر کنم سیب‌ زمینی‌های اون ته سوختن
(می‌خوره تا چک کنه)
خیلی مزه سوختگی میده؟
خوب نیست؟
یکم می‌تونم حسش کنم- مزه‌ی سوختگی؟-
وای، ذهنم خیلی شلوغه
(کاری یکم سوخته)
هیچ مزه‌ی سوختگی حس نمی‌کنم
سیب‌ زمینی‌ها پخته شدن؟
سیب‌ زمینی‌ها حتما پخته شدن
اوه
‌...ولی خیلی بد نیست
خیلی مزه‌ی سوختگی نمیده خوشبختانه
(انگار خیلی نسوخته)
(سرآشپز سعی می‌کنه با کره بپوشونه‌تش)
ایده‌ی کره رو دوست دارم
فکر خیلی خوبیه
فقط تا وقتی آب بشه آروم هم بزن
یکم دیگه اضافه می‌کنم
آروم همش بزن
بیا یکم قارچ ترافل اضافه کنیم تا بپوشونیمش
...ولی اون مزه‌ی سوختگی
...اینکه سوخته
خیلی احساس بدی دارم
(سرآشپز دلسرد شده)
(آروم زمزمه می‌کنه)
سعی می‌کنه با زمزمه کردن) (احساس بهتری داشته باشه
سوپ تخم‌ مرغ خیلی ساده‌ست
(عصاره‌ی سوپ)
(سس سویا)
(سس صدف)
(تخم‌ مرغ‌ها تو یه چشم به هم زدن شکسته میشن)
(با یه دست تخم مرغ می‌شکونه)
(سریع هم میزنه)
(خودشه)
سیب‌‌ زمینی‌ها کاملا پخته شدن
سیب‌ زمینی‌ها کامل پخته شدن؟- آره-
سیب‌ زمینی‌ها خودشون تنهایی هم خیلی خوشمزه‌ان
(سیب‌ زمینی‌ها؟)
...اه
...صبر کن، این
این یه اشتباه بزرگه
چیه؟
اصلا می‌پزه؟
چی؟
...سیب‌زمینی‌ها
یادم رفت به سوپ تخم مرغ اضافه‌شون کنم
توی منو نوشتیم سیب‌ زمینی؟
برای سوپ تخم مرغ ننوشتیم سیب‌ زمینی، مگه نه؟
نوشتیم- نوشتیم؟-
سوپ سیب‌ زمینی تخم مرغ) (چا سونگ وون و یو هه‌جین شخصا برداشت کردن
باید یکم سیب‌ زمینی اضافه کنیم
یا می‌تونیم این سیب‌ زمینی‌ها رو برداریم و اینجا اضافه‌شون کنیم
سیب‌ زمینی‌ها واجب‌ترن
اول سیب‌ زمینی
بیا ریز ریزشون کنیم و اضافه‌شون کنیم
آره، خیلی کوچیک
اون چیزه رو داریم
(توی لحظه‌ی پنیک کردن متحد شدن)
فکر ‌کنم داخلش می‌پزه
مطمئنم می‌پزه
باید خوب باشه
سیب‌ زمینی‌ها به تیکه‌های) (خیلی کوچیکی خرد شدن
سیب زمینی‌های کوچولوی کیوت اونجان
(به یه سوپ سیب زمینی تخم مرغ کیوت تبدیل شد)
...اوه، خب
از وقتی آشپزی کردم خیلی می‌گذره
فکر کنم به خاطر همینه
هیونگ دیگه باید تو ظرف بذاریش
کجا؟ چیو؟
...اون... چیز
اوممم
اسفناج تنها سرو میشه؟
تنها سرو میشه
اگه زیاد بخورن چی؟
زیاد؟
خیلی کمه
فکر نمی‌کردم انقدر کم باشه
بیست نفر؟ بیست و پنج نفر؟
(ساعت الان: 12:50)
(کارمندایی که کارشون تموم شده بود یا برای بعد ازظهر در حال اومدنن برای ناهار دور هم جمع میشن)
کاری خوب به نظر می‌رسه
واو، کاری ترافل واقعا ترافل داره داخلش؟
کارمندا نسبت به منوی اول) (کافه‌ تریا خیلی کنجکاون
(‌مدیر برای آخرین بار ‌کاری رو تست می‌کنه)
..‌.یکم
...یه جورایی
طعم دودی توش هست
به طور طبیعی، طبیعی
بیا به منو طعم دودی اضافه کنیم
انگار از قبل نوشته شده بوده ولی ندیدنش
من خیلی متوجه طعم سوختگی نمیشم
(طعم دودی)
...خدایا... این چه کاریه
رایحه‌ی ترافل رو برای متعادل) (کردن بوی دود آماده می‌کنه
الان می‌خوام نمونه رو آماده کنم
(برای سرو کردن آماده میشه)
همینطوری انجامش دادم، ولی خیلی خوشگل شد
(سه مخلفات: اسفناج، کیمچی، ترشی تربچه)
(با نمونه اندازه مناسب رو نشون میده)
ترافل رو برمی‌داریم؟
اینجاست
این یکی
واو، خوبه
فقط به خاطر عطرش
اوه راستی، سوپ تخم مرغ
اوه، باید سوپ تخم مرغ بریزم؟
تقریبا دوباره سوپ سیب زمینی) (تخم مرغ رو یادش رفت کرد هیونگ، یه کاسه میشه بهم بدی؟
واو، عالیه
...راستش
اگه توی‌ خیابون می‌دیدمش، قطعا سفارشش می‌دادم
(آروم به سمت ویترین می‌برتش)
بذارش داخل جعبه ویترین
کوانگ‌سو، بذارش داخل
عه؟ میره داخل؟
چطکری میره داخلش؟
بازش کن- آها-
(هیچی آسون نیست)
باید یه کم لامپ بذاریم
...یه کم
(رئیس از کم نور بودن اون ناحیه خوشش نیومده)
(نهار، یک تا دو ظهر)
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::
(به همین زودی داره بیرون شلوغ میشه)
به همین زودی رسیدن؟
(وقت نهاره دیگه) دیوونه کننده‌ست
(تهیه کننده‌ها)
واو، واو
عه، ترافل واقعی، گوشت راسته گاو
انگار رسیدن
چجوری سرو کنیم؟
(مدیر هنوز مشغول انجام کاره)
عصر به خیر
تهیه کننده ها رسیدن
هونگ جونگ پیو، مدیر فیلمبرداری) (فیلمبردار اصلی عملیات کافه تریا
(قلبشون پر از عملیات کافه تریائه)
خوش اومدین، لطفاً یه لحظه صبر کنین
سوپ سلف سرویسه؟
آره
فکر کنم باید کاری رو سرو کنیم
آره
(سریع آماده‌سازی‌های سرو کردنو تموم می‌کنن)
(سینی‌ها و بشقاب‌ها برای پذیرایی)
منوی نهار: اسفناج مزه دار شده، کیمچی) (ترشی تربچه، سوپ تخم مرغ سیب زمینی
(غذای اصلی، کاری ترافل دنده، آماده‌ست)
(رئیس میاد بیرون که به مهمونا خوش آمد بگه)
سلام، خوش اومدین
آره، لطفاً از خودتون پذیرایی کنین
(کافه تریای غذای ک‌.ک‌.پ‌.پ بازه)
...سلام، کدوم
...کدوم تیم
تهیه کننده شین گون‌جون) (تهیه کننده پارک جون‌یونگ (هر دو از بازی زمین)
باید لیستو پر کنیم
(برای شمردن تعداد نفرات)
...چون بعضیا شاید بعداً بیشتر بخوان
با اینکه بهتون اعتماد دارم و مثل خونواده‌مین
...ولی خب آدمیه دیگه
چی بیشتر دوس دارین؟
(اسمشونو زیر ساعت مقرر تیک میزنن) هر چی دوست دارم هست، کاری و بقیه چیزا
(تهیه کننده پارک هیون‌یونگ) (از بازی زمین) ...و ترافل هم
شنیدم ترافلو اینجوری گذاشتین تو ظرف
...خب
خیلی زیاده
و تبدیل به روغن شده
اوه، عصاره گیری کردین
میتونین به دلخواه خودتون روغنو بریزین
اسم غذا یه کم گول زننده بود
اگه فکر کنین گول خوردین
دیگه انتها نداره
(با یه شوخی کوچولو سرو کردنو شروع میکنن) ببخشید
(سلف سرویسه)
اسفناجا... مال مادر کیونگ‌سو هستن
واقعاً دستور پخت مخفی مامانشه
نه که مامانش شخصاً پخته باشه‌ ها فقط از دستور پخت مخفی مامانش استفاده کرده
...آها
پس اگه هر نظر منفی
درباره‌ی اسفناج داشتین
حواستون باشه مامان کیونگ‌سو ممکنه ببینه
میشه دوباره ظرفمونو پر کنیم که، نه؟
...فکر کنم خیلی نسبت به غذا حریصی شما
حالا برو فعلاً همینارو بخور، باشه؟
(مدیر کاری رو سرو میکنه)
...آره، گوشتش
بزرگه، با یه لقمه کل دهن پر میشه
یه دونه سیب زمینی دیگه بهتون میدم
نوش جونتون
(اولین سینی مشتری غذای ک‌.ک‌.پ‌.پ)
عه، این چیه؟
(دوربین برای مشتری‌ها)
!واااه چه خوش میگذره
واااه اندازه گوشتو ببینا
فیلم‌برداری حرفه‌ای از تهیه‌کننده‌ای) (که نه سال سابقه کار داره
هیچ واکنش منفی به اسفناج نبود
باعث افتخارمه
کاری پخته شده توسط اکسو
(یه شوخی بامزه از کارگردان 13 ساله ورایتی شو) ببینین من یه تیکه شروع خوب گرفتم
نوش جونتون- نوش جون-
اوه، واو، واو، خدایا
آهااا این سس ترافله
ممنون
ممنون بابت غذا
نوش جون
با اسفناج شروع کنیم
مممم
ممنون بابت غذا
مممم
سلام، خوش اومدین- سلام-
اونا تو تیم مائن
اسمتونو تیک بزنین
تهیه کننده گوان بوکیونگ) (تهیه کننده آن یونگ‌اون (از بازی زمین)
(نویسنده چوی جه‌یونگ) (بازی زمین و سه وعده در روز)
(مشتری‌های بعدی تحت نظر کوانگ‌سو هستن)
چطوره؟- سیب زمینیاش خوشمزه‌ان-
تو سوب تخم مرغ، سیب زمینی هم‌ هست
داری دور میریزی؟- نه فقط نشون دوربین میدم-
آها، ثبت تصویره؟
ترسوندیم
(درست ثبت تصویرو انجام میده)
خیلی خوش مزه‌ست
خیلی خوبه
اول کاری رو امتحان می‌کنم
کاری خیلی خوشمزه‌ست
هوم
مزه‌ی عمیقی داره
هوم
خیلی خوشمزه‌ست
(مشغول سرو کردن برای خودشونن)
وایسا
…برنج
خیلی برنج ریخت
همون طور که برنج برمی‌داشتم شوکه شدم
بعد اضافه کردن کاری، پرس بزرگتر می‌شه
(تیم اشتهاش زیاده)
از عمد صبحونه نخوردم
(اونم خیلی برنج برداشته)
اگه زیاد برداری ممکنه دوتا پرس حسابش کنیم
…قبل اینکه این کار رو کنیم
سه تا پرس برداشته
هوم
گوشتش چه طوره؟
گوشت دنده‌ست
با اینکه پرسش خیلی زیاده ولی همه چیش اندازه‌ست
واقعا خوبه
سیب‌زمینی‌ها بزرگن
ولی عالی پخته شدن
این سخته
و له هم نمیشن‌- دقیقا-
چیز دیگه‌ای نمی‌خواین؟
…چون اولین مشتری‌هامون هستین
هر انتقادی رو می‌پذیریم
خیلی خوشمزه‌ست- کاری رو دوست داشتین؟-
فکر می‌کردم
مثل همه غذاهای کافه‌تریا شور باشه
ولی ملایمه مثل یه غذای خونگی
عین غذای خونگیه
سبک و ساده‌ست می‌تونم هر روز بخورمش
من همون طوری غذا می‌پزم
که برای خانواده خودم غذا می‌پزم
حواسم به مواد مغذی هست
(کسی که واقعا پخته سکوت کرده ولی رئیس داره توضیح می‌ده)
اگه بازم خواستین بگین
من کم گرفتم، بازم می‌خوام
واقعا خوشمزه‌ست
…دفعه بعد
می‌تونی قبل از اینکه بیای اینجا غذا بخوری
امروز خیلی خوردی
این خیلی…این رو ببینین
بخار داخلش گیر کرده
(ارائه‌ی یه جورایی مرموزه)
خنده دار نیست؟
حتی نمی‌تونیم غذا رو ببینیم
شین گیونگ جین/تیم پشتیبانی تولید) (پارک مین گو/تیم پشتیبانی تولید
لی مین هوان/رهبر تیم بازاریابی) (جونگ جین‌یونگ، هونگ جونگ‌بین/ تیم بازاریابی
تو مال تیم بازاریابی هستی
بله- قبلا گفتم-
ازت پرسیدم چه طور درستش کردی
واقعا؟- خیلی بهت میاد-
این؟
خیلی بامزه‌ست
عاشق این شخصیت‌هام
مثل شخصیت‌های دولتی ان
هنوزم اون تیشرتی که جین یونگ درست کرده
رو می‌پوشم
با استعداده- تاثیرگذاره-
دارم از گشنگی می‌میرم
ببخشید، منتظرت نمی‌ذارم
به خاطر همین انگار یکم حساسی
(1:15بعد از ظهر)) (یه کم برای ناهار دیره
سلام
به دستور رئیس شرکت) (کارکنان طبقه سوم پایین اومدن
جایی برای نشستن مونده؟
وای، باورنکردنیه
عین کافه‌تریای شرکت شده
یون جون‌ وی/تیم پشتیبانی تولید) (کیم جو هان/تیم پشتیبانی تولید
اوه خوش اومدین قربان
(رئیس کو جونگ سوک)
گفتین گوشت دوست دارین
ما گوشت دنده داریم
به ارزش 250هزار وون
شنیدم وقتی حرف غذای کارکنان می‌شه شما خیلی سخاوتمندین
بله درسته
خوبه که همه رو می‌بینین
آره، فکر کنم این اولین باره
که همه باهم ناهار می‌خوریم
خوبه که موقع ناهار هم رو ببینیم
موافقم
معمولا همدیگه رو نمی‌بینیم
اوه، باید عکس می‌گرفتم
درسته، دیگه خوردمش
کسی عکس نگرفت؟
…نه
وای، بوش خیلی خوبه
بوش عالیه
خیلی خوبه
هوم
!هوم
طعم کاری بی‌نظیره
خوشمزه‌ست
اسفناجش هم خوشمزه‌ست
خیلی وقت بود اسفناج نخورده بودم
اسفناجش خوبه
فکر می‌کنی چی بهترین قسمتشه؟
…درمورد بهترین قسمت نمی‌دونم، ولی
همگی، یه چیزی بگین
به مامان کیونگ سو یه چیزی بگین
فکر می‌کنی چی بهترین قسمتشه؟
مواد تازه
عشق مادر
(تیم بازاریابی جواب‌های ساده می‌ده) عشق مامان
می‌رم بیشتر بیارم
سلام، قربان
امیدوارم از غذا لذت برده باشین
جدی بازم میخواین؟
فقط یکم خوردم
میشه بازم تو لیست تیک بزنم؟
پول اضافی ازتون نمیگیرن به خاطرش
اسم من کو جونگ‌سوکه- آها بله-
( جمله‌ی زیرکانه‌ی همیشگی تهیه‌کننده‌‌ای با 13سال سابقه)
حس خوبی داره
...ببخشید، اسم من اینجاست
اسم مدیرعامل کو جونگ‌سوکه
پیگیر اونایی که واسه بار دوم غذا میبرن هستیم
و دو بار خدمات حسابشون میکنیم (اولین کسی که دوتا غذا با یه بار اومدن میبره)
عه
سلام ( تهیه‌کننده شین وون‌هو)
(مدیر عامل لی میونگ هان)
قبلا یکم غذا خوردم (مدیران اجرایی شرکت اومدن کافه تریا)
انگار جا نیست واسه نشستن
(کافه‌تریا پر شده از کارمندا)
!کوانگ‌ سو هیونگ- بله-
...کاسه‌ها... دارن تموم میشن
(کاسه واسه مخلفات غذا کم آوردن)
بیشتر از چیزی که انتظارشو داشتم غذا خوردن
(بشقابشم لیسیده)
(اینجا می‌شینم)
خوشمزه بود (اولین کسی که غذاشو تموم میکنه)
پسماند غذا؟
(خودش حلش میکنه)
دیگه همش این پایینه (تو شکمشه)
اولین غذاتون توی کافه‌تریا شرکت چطور بود؟
واقعا خوشمزه بود
خوراک کاری از غذاهای محبوبمه
بعد آقای کیونگ‌سو اون آخر روغن ترافل زد بهش
مزه‌اش اصلا معلوم نبود و بخوبی با غذا ترکیب شده بود
گوشت و سیب‌زمینی‌ها هم که اصلا حرف نداشتن
...در اصل (دیگه چه غذایی واسه دور بعدی میخوایید؟)
سوسیس و سبزیجات سرخ‌کرده‌ میخوام
مثلا یه ناهار مدرسه‌ای کلاسیک
سوسیس و سبزیجات سرخ کرده
دستتون دردنکنه خوشمزه بود
(تیم تولید دارن میشینن سر جاهاشون)
واقعا خوشمزه‌ست
خیلی خوبه
بهشون گفتم محدودیت نداره
اوناهم یه راست رفتن سراغ دنده‌ی گاو
(یکم به خاطر مواد غذایی باکلاس جا خوردن)
اینو ببینین توروخدا
این حتما از مالِ وای‌جی هم بزرگتره، نه؟
این کافه میتونه با کافه‌های) (شرکت‌های بزرگ رقابت کنه
تمام و کمال همه چیز دارن
مثلا داریم تو یه شرکت بزرگ کار میکنیم
آره
خیلی خوبه که مجبور نباشی به غذایی که میخوای بخوری فکر کنی
دقیقا
خوشم میاد وقتی خودشون انتخاب میکنن
واقعا به یه کافه‌تریا نیاز داریم
شما باید با مدیر عامل حرف بزنین
چی، من؟- بله-
شما باید بگی، چون سرپرست تیم شمایی
!پس بیاین بلند باهم بگیم
"هی بلند بگیم " چقدر خوبه اگه ماهم کافه‌تریا داشتیم
(زیر لب با خودش حرف میزنه)
خیلی خوشمزه‌ست، کاش هر روز کافه‌تریامون اینطوری بود
چی؟
جونگ‌بین میخواد کافه تریا به کارش اینجا ادامه بده
همیشه همچین چیزی میخواستی
بالاخره داریم حالا که راه افتاده نهایت استفاده رو ازش می‌بریم
یه سال شده
ولی اولین باره انقدر منوش تمام و کماله
...مثل اینکه برنجمون داره تموم میشه
(برنج به خاطر ازدیاد جمعیت داره تموم میشه)
یعنی الان مجبورم نگران این باشم که برنج‌ها داره تموم میشه یا نه؟
به خاطر اینه که
بعضی‌ها اون اول یکم حریص شدن
آها
نوش جان
یکم زود رسیدیم اینجا
غذا چطوره؟ خوبه؟- بله، واقعا خوبه-
نوش جونتون- همچنین-
مطمئنی همینقدر کافیه؟
...والا
من معمولا خیلی نمیخورم
گه‌گاهی یه بشقاب کامل میخورم
(مدیرعامل هم اشتهای خوبی داره)
اِ روغن ترافل داره
گوشت راسته‌اس؟
نه، گوشت دنده‌ست- وای، خیلی خوبه-
واقعا خوشمزه‌ست
یه صندلی دیگه بیارم؟
نه ما دیگه می‌خواستیم بریم
پسموند غذا
(سینی این تیم تمیزه) پسماند غذایی نداریم
(اونم خودش ترتیب پسموندا رو داد)
از غذاتون لذت بردین؟
خدماتشون سخاوتمندانه بود
که احتمالا به خاطر اینه که اولین روزشون بوده
حتی واسه دومین بار غذا گرفتم
دارم میترکم
چیزی بود که به نظر شما نیاز به تقویت داشته باشه؟
تقویت؟
من جون میدم واسه یه ناهار مدرسه‌ای
وقتی به ناهارهای مدرسه‌ای فکر میکنم
با خودم میگم کاش یه بار دیگه تو منوی غذا باشه
میگم کاش سوسیس یا سبزیجات سرخ کرده داشتیم
شاید مثلا یه غذای گوشتی دیگه
مثلا یکم کوکو سیب‌زمینی- یکم پنکیک‌های خوشمزه-
ناگت مرغ - ناگت مرغ -
(تیم بازم داره غذا تبلیغ میکنه) ...ناگت‌ها باید
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::
دختر من سبزیجات دوست نداره
همچین چیزی واسه دخترام خیلی جوابه
میتونیم غیر مستقیم سبزیجات توش جا بدیم
(تهیه کننده جانگ یوهان، تیم سریال)
وای خدا
سوپش خیلی خوبه
سوپش بیشتر از چیزی که فکر میکردم آتیشی شده
خوبه؟- آره خوبه-
خوشمزه‌ست- خدایی؟-
چرا جا خوردی؟
گوشت دنده‌ی گاو توی خوراک کار‌ی‌ئه، میخوای خوب نباشه؟
منم تو خونه گوشت دنده‌ میزنم به خوراک کاریم
مثل این میمونه که جینسینگ وحشی بریزین تو شراب
گوشت خوب هرچیزی رو خوشمزه میکنه
شنیدم ماهی پولاک خشک شده دوست دارین
شنیدم همچین غذاهایی رو دوست دارین
این ماهی خشکه؟
بله، چیپس ماهی خشکه
(مالک یادش موند چیپس ماهی خشک براش بیاره)
(کارگردان همش روغن ترافل میریزه رو غذای ملت)
خوبید شما؟
چرا اینقدر مضطربی؟
من؟
نمیدونم والا
وقتی حس میکنم دارن قضاوتم میکنن
ماهیچه‌هام قفل میکنه
استرس تمام وجودمو میگیره
ولی همه گفتن خوب بود
واسه همین الان خیالم راحته
یکم آشفته بازاره، مگه نه؟
انتظار همچین چیزی رو نداشتم
با انتظاراتتون فرق میکنه، نه؟
فکر نمیکردم اینقدر جدی باشه مسئله
(به طرز قابل توجهی ساکت‌تر شده)
گمونم باید بازم برنج درست کنیم
مگه همون کافی نیست؟
...میترسم تموم کنیم
جدی؟
(رئیس داره چک میکنه ببینه مهمون‌ها در چه حالن)
تموم شد؟
تموم شد؟ همه خوردن؟
گمونم ناهار دیگه تقریبا تمومه
(تقریبا نصف کارمندا ناهارشون رو تموم کردن)
نویسنده جه‌یونگ رفت؟
(نویسنده چوی جه‌یونگ: نویسنده‌ی سابق)
...یعنی میگم
هیچ کدوم از عوامل پشت صحنه
به خاطر نمایش فردا نتونستن بیان
ولی اون اومد یه تنه
هرچی بود و نبودو خورد
انگار واقعا داره بهشون خوش میگذره
...ولی بازم، باید
باید اونو چک کنیم
نظراتو؟
فقط اونجا میتونیم نظر واقعیشونو بفهمیم
ولی انگار همشون دوسش داشتن که
(رئیس خودش شخصا نظرات رو میپرسه)
شما چی، خوشتون اومد؟
روم سیاه بخدا، ولی عصری فیلمبرداری دارم
گمون نکنم خوردن این همه سیر فکر خوبی باشه
آخه میدونین
اینا رو مامان کیونگ‌سون داده
پس خوبه حرف نداره
به فکر ماهم خورد
پس واسه همین اینقدر خوشمزه بود
ولی دستور پخت مامان کیونگ‌سونه (اومد یه چیزی بگه ولی نتیجه عکس داد)
میزان پخت سیب‌زمینی‌ها حرف نداره
میدونستم اینو میگی
راستی میگم
انگار تیم مدیریت کشتی‌هاشون غرق شده
میتونه به خاطر این باشه که قیمت گوشتا خیلی بالاست؟
خود همون گوشتش فقط شد 240هزار وون
چقدر؟- دویست و چهل هزار وون-
دویست و سی هزار وون فقط شده گوشت‌ها؟
پس اصلا نباید مزه بدی بده
پس، همون خود مواد خامش
ده هزار وون پای هرکسی درمیاد درسته؟
(مدیرعامل هم انگار گیج شده)
حالا برنج‌ها هرچیش موند طوری نیست
ولی گوشت‌ها باید تا لقمه‌ی آخر خورده بشن
قربان
گوشت دنده‌ی گاو
آها بله، هیههیهی
ببخشید
(فقط همون فکر خرج‌های مواد اولیه ناراحتش میکنه)
به من یه تیکه گنده‌اش افتاده بود
واسه همین خیلی تعجب کردم
شنیدم هیچ‌وقت تو غذا خسیس بازی درنمیارین- آخی بیشتر آوردی-
(کاری بیشتر)
(کارگردان مثل همیشه سریع وارد عمل میشه)
تو قصابی که بودیم طرف هنگ کرد
گفتیم واسه خوراک کاری‌ئه
اونا هم گفتن تاحالا ندیدن کسی گوشت دنده‌ی گاو واسه خوراک کاری بخره
(اولین غذا رو دوست داشتین؟)
همون... دنده‌ی گاو بود؟
خیلی گوشت اضافی خریدن
همین یکم رفته رو اعصابم
ولی به جز اون دیگه بقیه چیزا خیلی خوب بودن
خیلی نرم بود (ولی انگار ته دلش راضی نیست)
هی، یه ظرف کیمچی چندساله روی سقفه
خودشون درستش کردن؟
احتمالا الان خیلی ترش شده
درستش کردن و همونجا ولش کردن
(کیمچی‌ای که تیم یک سال پیش درستش کردن)
من یه بار ازش خوردم- بدک نیست-
همون کیمچی رو با رامیون خوردم
یکم رامیون پختم و کنارش خوردم
بعد از خوردنش
...یکم دل نگران بودم، چون ممکن بود که
نه، اونطوری نیست (نگرانه اون کیمچی مختص فیلمبرداری باشه)
میشه ببرمش خونه؟
آره بابا، فکر نکنم اشکالی داشته باشه
خوشم اومد ازش
فکر نکنم کس دیگه ای اون رو بخوره
(مدیر عامل واقعا چشمش توی کیمچی‌ئه)
همیشه وقتی رامن می‌خورم هم دنبال کیمچی می‌گردم
برام سوال بود که خوردنش مشکلی داره یا نه
همیشه از طبقه سوم کیمچی بر می‌دارم
مین جونگ همیشه توی طبقه سوم کیمچی انبار می‌کنه
خیلی عصبانی شد، نمی‌دونست کی برشون داشته
اوه، واقعا؟
من نه، من فقط تن ماهی برداشتم
برای همین حواسش به مقدار کیمچی هست
(در همون لحظه، کاری رو مزه می‌کنه)
...کاری
یه مقدار مزه سوختگی نمی‌ده؟
(یه نفر متوجه مزه سوختگی شد) طعم دودیش نیست؟
ترافل نیست؟
اوه، پس باید مزه ترافل باشه
یه مقدار طعم سوختگی داره
مطمئن نیستم که از کاری‌ئه یا نه
شاید کاری ته گرفته؟
(نه خیر)
می‌تونه اون باشه
پودر کاری وقتی توی آب حل می‌شه گیر می‌کنه
روغن ترافل نیست؟
مطمئن نیستم که روغن ترافل باشه
!ترافل‌ئه
ازشون پرسیدم
(کارکن‌ها هنوز واقعیت رو درباره‌ی کاری نمی‌دونن)
می‌خواید چیز مشخصی رو برای شام بخورید؟
هنوز درباره‌ی منو تصمیم نگرفتیم
اون توی رشته‌ی غذا و تغذیه تحصیل کرده
(لیدر تیم بازاریابی توی رشته‌ی غذا و تغذیه تحصیل کرده)
اوه، مین‌هوان غذا و تغذیه خونده؟
درسته
جای درستی اومدین
کمپانی ما غذا رو جدی می‌گیره
غذایی هست که بخواید برای شام بخورید؟
احتمالا برای شام یه چیزی توی ذهنش هست
،هر وقت تصمیم می‌گیریم چی برای ناهار بخوریم
!چغلی منو نکن
،ازمون می‌پرسه چی می‌خوایم بخوریم ،ولی وقتی چیزی بخواد
شما رو به سمت انتخاب خودش هل می‌ده، نه؟
یه جواب مشخص توی ذهنش داره
،شخصا
،وقتی درباره‌ی کافه تریا شنیدم
واقعا دلم سوسیس خواست
مثل ناهار مدرسه- یکی گفت ژامبون و سیب زمینی سرخ کرده-
ژامبون و سیب زمینی سرخ کرده خوب به نظر میاد
سوسیس و سبزیجات سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده
چیز دیگه ای میل دارین؟
،من
یه کم خورشت گوچوجانگ می‌خوام
خوشمزه به نظر می‌رسه- ...آه-
همه‌تون دارید فقط چیزهایی که دلتون می‌خواد رو می‌گید، نه؟
یه‌جی، چیزی هست که بخوای بخوری؟
صورتت رو نمی‌گیریم
مشکلی هست؟
(شین یه‌جی/تیم پشتیبانی تولید)
چی دوست داری؟
همه‌ چی دوست دارم
ناراحتی چیزی هستی؟
(کارمند خجالتی)
فقط یه چیز رو بهم بگو- لطفا با من صحبت نکن-
مشکل چیه؟
اون مسئول مدیریت دارایی‌های شرکته
اوه، فهمیدم، ببخشید
سو اون
(مسئول بودجه تولید)
اون رو می‌زنم به حساب
برای شام امشب یا فردا
خیلی خوشحال‌تر از قبل به نظر میای
(مدیر تمام غذاهای درخواستی رو یادداشت کرد)
(خورشت گوچوجانگ، سوسیس و سبزیجات سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده)
(زمان کنونی: 13:50)
(اولین ناهار کافه تریا به اتمام رسید)
اولین تجربه‌تون چطور بود؟
...خب
احتمالا جزو 3تا کاری برتری هست که خوردم
به خاطر اینکه دنده کباب
توی تیکه‌های بزرگ سرو شده بود
اون خیلی خاص بود
این که تمام سبزیجات بلند شده بودن رو خیلی دوست داشتم
،راستش، وقتی اول کاری رو دیدم
نگران بودم که چجوری باید همه‌اش رو بخورم
دو بار پشت هم کاری خوردم
توی خونه کاری خوردم و حالا هم اینجا
باز هم، خیلی عالی بود
خیلی ترافل دوست دارم، پس شاید به خاطر اونه
همیشه توی طبقه سوم غذا سفارش می‌دادم
غذا معمولا سرد می‌شه، و انقدر خوب هم نیست
غذا داغ سرو شد، و عالی بود
این که مجبور نبودم تصمیم بگیرم چی بخورم حس عالی ای داشت
(سوال، بعد ناهار اول چه حسی داری؟) ،اول از همه
خیلی حس ناراحتی دارم
چون
خیلی ازش راضی نبودم
مشکل اینه که، غذا یه کم سوخت
این بدترینه
،فقط اگه بوی سوختگی نمی‌داد
خیلی مزه بهتری می‌داد
...اگه به خاطر بوی سوختگی نبود
،یه کم ناراحتم
ولی یه جورایی قلقش دستم اومد
مطمئن می‌شم شام رو جوری درست کنم
که از ناهار امروز
خیلی خوشمزه تر باشه
رئیس کمکی هم میکنه؟
...خب
خیلی داره تلاش می‌کنه که کمکم کنه
این خیلی دوست داشتنی‌ئه
مطمئنم که بهتر می‌شه
برگشته اونجا و داره خوراکی می‌خوره
راستش واقعا کنجکاوم، پس
می‌خوام امتحانش کنم
،می‌خواستم قبل سرو کردن امتحانش کنم
(کارکنان الان دارن غذا می‌خورن) ولی زمان بندیش مناسب نبود
...هی، سیب زمینی‌ها
سیب زمینی‌ها واقعا بامزه ان
شبیه دندون شیری ان
ممنونم، بیا شروع کنیم
ممنونم، نوش جان
سیب زمینی واقعا خوبه
می‌تونیم از این سیب زمینی‌ها زیاد استفاده کنیم
(انگار کیونگ‌سو خیلی گرسنه بوده)
باید تربچه و کیمچی بیشتری بخریم
(رئیس داره موقع غذا به کار فکر می‌کنه)
جوانه لوبیا خوبه، یعنی، اسفناج خوبه
خوشمزه‌ست
اونقدر بد نیست
کاری؟
مزه سوختگی نمی‌ده
(بعد تست کردن کاری خیالش راحت شد)
واوو، خیلی خوبه
می‌تونیم بازخوردها رو ببینیم؟
(الان که سیر شدن، درباره‌ی بازخوردها کنجکاو ان)
...چندتا بازخورد دیگه هم هست
،گفتن "بهترین کاری ای بود که از سال 2000 به بعد خوردم"
از سال 2000 به بعد
توی 24 سال گذشته
(حس خوبی داره)
مدیر عامل لی میونگ‌هان
"این واقعا خوشمزه بود" ...فقط 4 تا کلمه
نمی‌تونه بازخورد دقیق تری بنویسه؟
"می‌تونید سیب زمینی شیرین با لایه شکر درست کنید؟"
بیاید یه اطلاعیه بذاریم
"قضیه شوخی بردار نیست"
"مثل، "به طور یکسان پخته شده بود
!شکموی اعظم واقعا از غذا لذت برد"
"فردا دوباره برای یه وعده دیگه می‌رم
می‌دونم کیه
(نویسنده چوی جه یونگ، تهیه کننده پارک هیون یونگ)
(چندتا اسم داره به ذهنش می‌رسه)
این اسم واقعیش رو نوشته
می‌گه، "گوشت لای دندونم گیر کرد
"اگه خلال دندون اونجا بود خوب می‌شد
هونگ جونگ‌بین کیه؟
از طبقه سومه
توی تیم بازاریابی‌ئه
...اوه
اونی که یه کم سفت و سخته
چیزی که خیلی جالبه اینه که
همه نظرات مختلفی دارن
برای همین رستوران داشتن خیلی سخته
می‌دونی چیه؟
کسایی که برای غذا خوردن اومده بودن
فکر کردن دارن توی یه رستوران واقعی غذا می‌خورن
،اینجوری بودن که "بالاخره یه کافه تریا توی کمپانی داریم"
واقعا ممنون بودم
و یه کم هم ناامید شدم
چی ناامیدت کرد؟
،انگار که واقعا داریم یه کافه تریا رو می‌گردونیم
خیلی بازخورد سرد و صادقانه ای دادن
اونی که به خلال دندون اشاره کرد
احتمالا درباره‌ی هر چیزی که می‌خوره شکایت می‌کنه
بیخیال
باورم نمی‌شه به خلال دندون اشاره کرد
سه ساعت برای غذا درست کردن وقت گذاشتیم، و داره پی خلال دندون رو می‌گیره؟
قبل تر، جونگ‌بین گفت گوشت لای دندونش گیر کرده
گفت خوب می‌شد که خلال دندون داشتیم
اگه چیزی گیر کنه، خلال دندون کمک کننده‌ست
بعدا یه مقدار می‌خریم
(خلال دندون نشاسته ای سبز)
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::
واوو، خیلی سرمون شلوغه ::::@AirenTeam::::
(برنامه بعدی بدون هیچ زمانی برای نفس کشیدن شروع می شه) ::::@AirenTeam::::
(متخصص تغذیه نمی‌تونه استراحت کنه) ::::@AirenTeam::::
(میان وعده درست کردن مثل آب خوردنه) ::::@AirenTeam::::
چرا ترشه؟ ::::@AirenTeam::::
امتحانش کن ::::@AirenTeam::::
!اومو! اوپا ::::@AirenTeam::::
(تحویل میان وعده به خیر می‌گذره؟) ::::@AirenTeam::::
(زمان شام بلافاصله رسید) واقعا الان داریم شام رو شروع می‌کنیم؟ ::::@AirenTeam::::
(اقدامات ویژه رئیس برای 200 پرس) ::::@AirenTeam::::
سلام، تهیه کننده یه‌سول ::::@AirenTeam::::
سلام، مین‌هوان ::::@AirenTeam::::
سلام، قربان، از کافه تریا تماس می‌گیرم ::::@AirenTeam::::
اوه، سلام ::::@AirenTeam::::
(فروش بی وقفه از پشت گوشی ) لطفا نگهش دار ::::@AirenTeam::::
فقط دارم در جریان می‌ذارمشون ::::@AirenTeam::::
اگه از دستش بدن ضرر می‌کنن ::::@AirenTeam::::
(فروش تهاجمی درب به درب) ::::@AirenTeam::::
بعدا برای غذا خوردن میای؟ ::::@AirenTeam::::
هر از گاهی برای غذا بیا ::::@AirenTeam::::
(نظر شیرین کلید ماجراست) ::::@AirenTeam::::
(هر چند) ::::@AirenTeam::::
رئیس باید کسی باشه که این کار رو انجام می‌ده ::::@AirenTeam::::
نمی‌خوام رئیس صداش کنم ::::@AirenTeam::::
(مشکل اینجاست که رئیس اون اطراف نیست) ::::@AirenTeam::::
شنیدم خلال دندون می‌خواستید ::::@AirenTeam::::
همین الان یه پشه گرفتم ::::@AirenTeam::::
(اگه این اطراف باشه هم کمک خاصی نمی‌کنه...) ::::@AirenTeam::::
(احتمالاً به لطف رئیسی که در حال دویدن بود) ::::@AirenTeam::::
آیگو، هی ::::@AirenTeam::::
(مهمون‌های سلبریتی ای که فقط برای غذا اینجا ان) ::::@AirenTeam::::
خوبه؟- خیلی خوبه- ::::@AirenTeam::::
(یه بازخورد شام مورد انتظار) ::::@AirenTeam::::
کیفیت پخت گوشت عالی بود" ::::@AirenTeam::::
"تعادل کربوهیدرات‌، پروتئین و چربی کاملاً عالی بود ::::@AirenTeam::::
...ولی ::::@AirenTeam::::
"چندتا استخون نرم جویدم، برای همین ترجیح می‌دم بازخوردم رو عقب بندازم" ::::@AirenTeam::::
...وایسا، این معمولا ::::@AirenTeam::::
چجوری بگم؟ ::::@AirenTeam::::
::::::::: آيــــ(عـملیات کافـه تریـا)ــــرِن :::::::: ::::@AirenTeam::::